Couverts à poisson : comment les utiliser ?

Quel couvert pour le poisson ?

Le couvert à poisson est souvent utilisé tout comme un set de couvert ordinaire, avec le couteau dans la main droite et la fourchette dans la main gauche. La deuxième étape serait d'éliminer la peau, d'écarter les arêtes qu'on pousse sagement dans un coin de son assiette. Ainsi, on peut savourer son poisson sans craindre d'avoir des arêtes coincées dans la bouche.

Comment placer les couverts à poisson ?

Le couteau à poisson, tout comme les autres couteaux de table, se place à droite de l'assiette. Si un potage est servi en entrée, la cuillère à soupe, située le plus à droite, devra être utilisée. Ainsi, conjointement, les couverts à droite de l'assiette seront le couteau à poisson et la cuillère à soupe. Un service de table doit impérativement être en acier inoxydable en commençant par les fourchettes, couteaux et autres.

Une jolie table commence par un couvert en acier inoxydable ou en métal argent bien mis, bien que le décor et le style puissent varier entre un repas sans façon entre amis, un déjeuner de fête ou un grand dîner raffiné avec des cuillères, des fourchettes et tout le lot de table. Toutefois, les principes généraux de base restent les mêmes. Beaucoup de personnes restent perplexes quand il voit des couverts à poisson.

Au début et au milieu du XIXe siècle, la Grande-Bretagne a connu une période de prospérité industrielle et économique et les classes moyennes avaient alors les moyens et le temps de se montrer à travers des repas. C'est alors qu'a émergé l'idée des plats séparés, ce qui a entraîné une demande croissante de divers couverts de table. Les fabricants de couverts ont alors pu bénéficier de cette période fructueuse et produire des centaines de lots de set de table en lot dans des styles variés et même avec des matériaux supplémentaires pour les manches. Dans le cas des couverts à poisson, les lames des couteaux étaient fréquemment ornées de décorations gravées en rapport avec la pêche, témoignant ainsi de leur usage spécifique. Ainsi, cette période a marqué l'essor de l'industrie des couverts de table en acier inoxydable ou en métal argent en Grande-Bretagne.

Comment utiliser un service à poisson ?

Durant l'époque victorienne, les couverts à poisson et le set de couverts en acier inoxydable ou en métal argent faisaient de beaux cadeaux. De plus, il était courant que les mariées demandent un set de service à poisson en cadeau afin de compléter leur collection de couverts en acier inoxydable. En effet, chaque place à table pouvait être garnie de vingt-deux pièces de différent modèle ou plus, chacune ayant un but unique pour le banquet. D'ailleurs, le terme banquet est pertinent, car ces repas durent généralement huit heures. Les gens se rendent dans une boutique près de chez eux pour notamment acheter un service complet.

Ce petit couteau de table est singulièrement conçu pour faciliter la consommation de poisson ; les fourchettes et les couteaux à poisson ont souvent une forme incurvée, probablement pour les différencier des autres fourchettes et couteaux qui peuvent être présents sur la table, étant donné leur nombre élevé. En somme, ces couteaux à poisson sont spécialement conçus pour faciliter la consommation de poisson, tout en se distinguant des autres fourchettes présentées dans le service qui peuvent être présentes sur la table.

Un couvert à poisson peut être servi accompagné d'une entrée comme une crème ou une soupe. Il est important de manger cette entrée avec délicatesse. Pour utiliser un couvert à poisson, prenez la cuillère avec votre main droite et servez-vous. Évitez que la soupe ne déborde et sirotez le contenu délicatement.

• Vous pouvez notamment noter que le couvert à poisson, donc la fourchette et le couteau peuvent aussi être servis lors du dessert ou autre occasion où vous consommer ce type d'aliment.

Il y aura une encoche sur le côté de la fourchette à poisson en métal argent, vous trouverez des détails supplémentaires qui permettent à la personne de retirer les arêtes et la peau de son poisson en utilisant la dent gauche. Cela signifie que la personne à table n'est plus obligée de sortir un couteau pour manger des poissons plus mous, et supprime en conséquence complètement le besoin de ce couvert.

Dans les restaurants gastronomiques, le plat de poisson est généralement servi avec des fourchettes et des couteaux à poisson spéciaux. Ainsi, tenez la fourchette à poisson dans votre main gauche, les dents vers le bas, conformément au style continental. Par ailleurs, utilisez le couteau à poisson pour casser le poisson et le pousser ensuite sur la fourchette. De cette manière, vous pourrez savourer votre plat avec précision.

Lorsque vous avez terminé de manger, il est essentiel de poser le couvert à poisson de manière à faire comprendre à votre serveur que vous avez fini. Pour ce faire, il faut impérativement placer les fourchettes et couteaux en forme de croix dans votre assiette : ainsi, le serveur comprendra immédiatement que vous avez fini de manger.

Voici quelques règles quand vous êtes à table :

• Nous nous asseyons droit face à notre assiette
• Les mains doivent toujours être posées sur la table
• Il est important de ne pas poser nos coudes sur la table
• Vous devez attendre que votre hôte vous invite à se servir ou à boire en premier
• Il ne faut jamais couper sa salade avec son couteau